سرخ کن
خرید و قیمت انواع سرخ کن
دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن جزو دستگاه‌هایی هستند که امروزه برای آشپزی بهتر به کمک آشپزان آمده‌اند و می‌توانند بسیار راحت‌تر از گذشته مواد غذایی را به صورت سرخ شده در اختیار آنها قرار دهند. همچنین این روزها که اکثر خانم‌ها علاوه بر امور منزل، در بیرون از منزل هم باید کار کنند، بیشتر به دنبال کالاهایی هستند که علاوه بر اینکه سرعت سرخ کن کردن غذا را افزایش می‌دهند، وسایل یا لوازم پخت و پز برای آشپزی راحت و بی‌دردسری را برای آنها به همراه آورد.
این دستگاه سرخ کن بدون روغن ابزاری هستند که کار سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر، با کیفیت بالاتر و در حرارت معین انجام می‌دهند. این سرخ کن شامل یک المنت گرم‌کننده و محفظه روغن است و ساختار چندان پیچیده‌ای ندارد و یک سبد فلزی سوراخ‌دار دارند، که غذا داخل آن قرار گرفته و به همراه آن داخل روغن داغ قرار می‌گیرد.
در انواع آنها بسته به ظرفیتشان روغن بکار می‌برند. می‌توانید از روغن‌های سرخ‌کردنی چندبارمصرف استفاده کنید. بعضی از مدل‌های معمولی فیلتردارند که باعث افزایش عمر روغن و کاهش بو گرفتن غذا می‌شوند. همچنین وجود فیلتر روغن، برای افزایش طول عمر دستگاه، افزایش طول عمر سیستم‌های الکتریکی و مکانیکی و کنترل درجه حرارت، مفید است.
دقت کنید در موقع شستن این دستگاه فیلتر آنها نباید با آب تماس پیدا کند، زیرا باعث از بین رفتن خاصیت کربنی آن می‌شود. از این رو، توصیه می‌شود هنگام شست وشوی دستگاه، فیلتر را از داخل آن بیرون آورده و بعد دستگاه را بشویید. با استفاده از دستگیره ای که سبد را به داخل روغن پایین و بالا می‌برد، می‌توانید از سرخ شدن بیش از حد غذا جلوگیری کنید. این محصولات همچنین دارای تایمر و هشدار دهنده صوتی هستند که از سوختن غذا جلوگیری می‌کند.
انواع سرخ‌کن و کاربردهای آنها
همانطور که از اسم دستگاه مشخص است برای تهیه غذاهای سرخ کردنی از آن استفاده می‌کنند. و به منظورهای مختلف و در مکان‌های مختلفی از آنها استفاده می‌کنند که عبارتند از:
1- کاربرد برای مصارف خانگی
انواع خانگی در ظرفیت‌های مختلف ساخته می‌شوند تا خانواده‌ها بتوانند متناسب با نیاز خود و تعداد اعضا خانواده، نوع مورد نظر خود را خریداری کنند. انواع غذاهای فست فودی که تهیه آن در منزل با ماهیتابه سخت است، با این محصولات به راحتی میتوان تهیه کرد، که از جمله این غذاها میتوان به؛ مرغ و ماهي سوخاري، ناگت هاي نيمه پخته، فلافل، پیراشکی و چیپس، اشاره کرد. گاهی اوقات از این محصولات به عنوان فر هم استفاده می‌کنند؛ برای مثال برای پخت کیک به راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید.
2- کاربرد برای مغازه دارها
مغازه‌های فست فودی و پیتزایی که در منوی خود غذاهایی مثل سیب زمینی سرخ کرده دارند، یا فلافلی‌ها، یکی از نکات مهم برای آنها، سرعت و کیفیت ارائه خدمات است. قطعا کاربرد سرخ‌کن، برای آنها بسیار حائز اهمیت است. برای مثال یک دستگاه قادر است در مدت زمانی کوتاه، سیب زمینی سرخ کرده زیادی را آماده کند و باعث سرعت بخشیدن به کار می‌شود. در فست فودی‌ها و رستوران‌ها از دستگاه‌های بزرگ و صنعتی استفاده می‌شود.
حال به بررسی انواع آنها می‌پردازیم:
در بالا به کاربرد سرخ‌کن‌ها و اینکه برای کاربردهای خانگی یا صنعتی است، اشاره شد.
1- سرخ‌کن‌های معمولی و الکتریکی
این‌ها با مکانیزمی ساده به همراه المنت گرم کننده و روغن، کار می‌کنند و با حرارت‌های متفاوت مواد غذایی را سرخ می‌کنند. اگر دوست دارید که در سریع ترین زمان غذای سرخ شده و برشته‌ای داشته باشید بهترین گزینه برای شما انواع معمولی و الکتریکی است. اما این نوع دارای یک عیب بسیار بزرگ است، و آن هم این است که؛ برای استفاده از آنها نیاز به حجم زیادی از روغن است. به همین دلیل اگر به سلامتی خود اهمیت زیادی می‌دهید بهتر است که اقدام به خرید این نوع نکنید.
2- سرخ‌کن‌های بدون روغن یا کم مصرف
انواع بدون روغن یا کم مصرف اغلب با جریان سریع هوا مواد غذایی را سرخ می‌کنند، این‌ها دارای چندین مزیت هستند که شما را به خرید آنها راغب می‌کند و عبارتند از: مصرف پایین روغن که موجب می‌شود هزینه‌های خرید روغن برای شما کاهش یابد. سرخ کردن مواد غذایی با استفاده از جریان سریع هوا موجب می‌شود که شما طعم لذیذ غذاهای سرخ شده را با کمترین ضرر تجربه کنید و همچنین موجب می‌شود که خواص مواد غذایی تا حد زیادی حفظ شود.
3- مینی سرخ‌کن‌ها
این‌ها تشابه زیادی به انواع معمولی دارند با این تفاوت که بسیار کوچکتر از آنها هستند و اغلب برای استفاده در منزل مورد توجه قرار می‌گیرند و با امکانات متفاوت و کارایی‌های متمایز از یکدیگر، به مشتریان ارائه می‌شوند.
ویژگی‌های مهم هنگام خرید
1- فیلتر دستگاه
در هنگام خرید به فیلتر قابل تعویض دستگاه خود دقت کنید چرا که فیلتر دستگاه وظیفه جذب بخار روغن و دود را دارد و پس مدتی می‌توانید این فیلترها را از دستگاه جدا کنید و بشورید یا تعویض کنید.
2- قابلیت جدا شدن درب
این یک قابلیت بسیار خوب می‌تواند برای دستگاه شما باشد چرا که در هنگام سرخ کردن مواد غذایی، مقداری از روغن بر روی سطح داخلی در، ریخته می‌شود بنابراین بسیار مهم است که شما بتوانید دردستگاه را به آسانی جدا کرده و آن را شستشو دهید.
3- تکنولوژی جریان سریع هوا
این قابلیت باعث می‌شود جریان هوا به صورت چرخش استوانه‌ای، هوای گرم و حرارت را بهینه کند و به مواد غذایی منتقل کند. این تکنولوژی باعث می‌شود موادغذایی شما از داخل کاملا پخته و نرم و از بیرون ترد شود هچنین با استفاده از این تکنولوژِی هیچ بویی از سرخ کردن مواد غذایی در منزل شما باقی نمی‌ماند.
4- سیستم قطع کن خودکار
در هنگام خرید به این قابلیت توجه کنید دارا بودن این ویژگی باعث می‌شود در زمانی که حواس شما به دستگاه نیست، دستگاه در زمان داغ شدن بیش از حد به صورت هوشمند خاموش شود و از صدمه به دستگاه جلوگیری می‌کند.
5- سبد نچسب
یکی از نکات مهم یک دستگاه قابلیت نچسب بودن آن است که باعث کمتر شدن ضایعات مواد غذایی می‌شود و در نتیجه شست شوی آسانتری خواهید داشت.
6- قابلیت کباب کردن
قابلیت کباب کردن، پختن و بریان کردن مواد غذایی، در کنار سرخ کردن، یک قابلیت بسیار عالی است.
7- تایمر دار بودن
در هنگام خرید می‌توانید به این ویژگی نیز دقت کنید شما با خریداری یک دستگاه دارای تایمر می‌توانید میزان زمان پخت مواد غذایی خود را تنظیم کنید و با خیال آسوده به کارهای دیگر خود بپردازید. دستگاه هنگامی که پخته شدن موا غذایی به پایان برسد با صدای هشدار شما را متوجه می‌سازد و آنگاه شما می‌توانید مواد غذایی را از آن خارج کنید.
و در نهایت از دیگر ویژگی‌هایی که می‌توانید هنگام خرید به آنها توجه کنید عبارتند از: قابلیت تفکیک قطعات، صفحه نمایش سبد گردان، میزان توان مصرفی، پنجره درب دستگاه جهت رویت مواد غذایی هنگام پخته شدن و غیره است.
شرکت‌های تولیدکننده
به علت کاربردهای مختلفی که این محصولات دارند و تاثیری که بر سلامت غذایی ما می‌گذارند (مثلا چربی موجود در غذا را تا 75٪ کاهش می‌دهند) امروزه طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. همچنین امروزه به دلیل افزایش تعداد فست فود‌ها و در نتیجه نیاز مبرم آنها به این وسیله، تقاضا برای آنها افزایش پیدا کرده است. به همین دلیل شرکت‌های مختلفی در این زمینه در حال فعالیت هستند که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
برند جهانی فیلیپس کشور هلند
Philips یکی از تولیدکنندگان در این زمینه است. طراحی و کارایی سرخ‌کن فیلیپس بسیار بالا است. فیلیپس شرکتی هلندی است که از سال 1891 درزمینه‌ی طراحی و تولید لوازم خانگی مشغول به فعالیت است.
برند معروف هامیلتون Hamilton چین
یکی از شرکت‌های فعال درزمینه‌ی طراحی و تولید انواع وسایل خانگی است. امکانات و قابلیت‌های سرخ‌کن‌های همیلتون بسیار زیاد است و به راحتی میتوان پس از مصرف قطعاتش را برای شست‌وشو جدا کرد. برند هامیلتون یک شرکت آمریکایی که در چین همه محصولاتش تولید می شود.
برند دلونگی Delonghi کشور ایتالیا
این برند هم از برندهای خوب موجود در بازار است. دلونگی تولیدکننده‌ی لوازم خانگی مستقر در ایتالیا است. محصولات این برند از کیفیت ساخت بالایی برخوردار هستند و مطابق با علم و فناوری روز ساخته می‌شوند.
برند ایرانی پارس خزر
از مشخصات کلی سرخ‌کن‌های پارس خزر میتوان به این موارد اشاره کرد: قطعات آن قابلیت تفکیک دارد، در وزن‌ها، ظرفیت‌ها و توان مصرفی مختلف، متناسب با نیاز مصرف کنندگان، تولید می‌شود.
انواع دیگر از این محصولات وجود دارد که تفاوت هایی با یکدیگر از نظر کارایی و اندازه و قیمت دارند. قیمت این محصولات بسته به موارد مصرفی آنها (خانگی یا صنعتی بودن آنها)، کارایی‌شان، توان و ظرفیتشان و غیره، تعیین می‌شود.
نتیجه‌گیری خرید انواع سرخ کن بدون روغن
سرخ‌کن‌ها جزء وسایل برقی و مورد نیاز در آشپزخانه هستند که با وجود آنها آشپزی آسانتر می‌شود. از این وسیله در فست‌فودی‌ها و رستوران‌ها و آشپزخانه‌های بزرگ هم استفاده می‌کنند. سرخ کن های بدون روغن انواع مختلفی از نظر حجم مصرفی (خانگی و صنعتی) و نوع کارایی (معمولی، بدون روغن و مینی) دارد.
انواع معمولی یا الکتریکی با مکانیزمی ساده، به همراه المنت گرم کننده و روغن کار می‌کنند و با حرارت‌های متفاوت مواد غذایی را سرخ می‌کنند. انواع بدون روغن یا کم مصرف اغلب با جریان سریع هوا مواد غذایی را سرخ می‌کنند و مصرف روغن در آنها بسیار کم است.
مینی‌ها تشابه زیادی به انواع معمولی دارند با این تفاوت که بسیار کوچکتر از آنها هستند و اغلب برای استفاده در منزل مورد استفاده قرار می‌گیرند. در این زمینه مارک‌های مختلف در بازار موجود است که در کارایی، اندازه و موارد مصرفی با هم متفاوت هستند و این تفاوت‌ها باعث تفاوت در قیمت آنها می‌شود.