قهوه ساز و اسپرسو ساز
قهوه‌ساز و اسپرسوساز
فرد ناشناسی که با دیدن خوردن حیوانات از درخت قهوه و پرانرژی شدن آنها، فکر امتحان کردن این میوه که به ذهنش خطور می‌کند، قهوه ابداع می‌شود. قهوه و انواع نوشیدنی که پایه‌ی آنها قهوه است، جز پرطرفدارترین نوشیدنی گرم در بین افراد سراسر جهان است. روش‌های گوناگونی برای تهیه و ساخت قهوه وجود دارد که ما در این لمیزکالا برای شناخت شما به این روش‌ها به بررسی ویژگی و قیمت دستگاه قهوه ساز و دستگاه اسپرسو ساز می‌پردازیم.
تاریخچه قهوه و اسپرسو
افراد متعددی را کاشف قهوه می‌دانند اما تقریبا داستان آنها یکی است، با دیدن اینکه حیوانات از خوردن یک میوه‌ی درخت انرژی می‌گیرند و شب‌ها نمی‌خوابند، باعث شد که قهوه کشف شود و به محبوب‌ترین نوشیدنی گرم در سراسر دنیا تبدیل شود. روش‌های مختلفی برای دم کردن قهوه وجود دارد که این روش‌ها برای هر فردی مختص به او است.
اسپرسو نوعی قهوه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ی غلیظ است که در ایتالیا ابداع شده است. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش، با فشار بسیار از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. اسپرسو پایه برخی از نوشیدنی‌ها مانند کافه لاته، کاپوچینو، کافه ماکیاتو، کافه موکا و کافه آمریکانو است. تهیه قهوه و اسپرسو هم به وسیله دستی انجام می‌گیرد و هم با دستگاه‌های برقی که در ادامه به معرفی آن می‌پردازیم.
روش های آماده سازی اسپرسو و قهوه
اسپرسو به روش عصاره گیری به دست می‌آید. به این صورت که آب داغ با فشار زیاد از بین ذرات آسیاب شده و فشرده شده قهوه به مدت 30 ثانیه عبور کرده و عصاره قهوه تولید می‌شود.
برای دم کردن قهوه باید دانه‌های قهوه آسیاب شوند و به قدری ریز باشد که شبیه به پودر کاکائو شود. پودر آسیاب شده را همراه با شکر و آب در ظرف مخصوص ریخته می‌شوند و بر روی گاز می‌گذاریم تا قهوه غلیظ و خوشمزه شود. اسپرسوساز و قهوه‌ساز دو وسیله الکتریکی برای تهیه قهوه و اسپرسو است.
دستگاه اسپرسو ساز
اسپرسو به خاطر داشتن کافئین، در وقت خستگی می‌تواند انرژی کافی را برای بدن شما تامین می‌کند. اسپرسو بر روی سیستم مغزی ما تاثیر می‌گذارد و باعث افزایش حافظه و تمرکز می‌شود و خطر سکته و دیابت را نیز کاهش می‌دهد. یک اسپرسوساز حتما شما و عزیزانتان را شاداب و پر نشاط می‌کند.
4 نوع دستگاه اسپرسو ساز و قهوه ساز برای خرید
اسپرسوساز خانگی: این دستگاه برای مصارف خانگی است و باید بدنه محکمی داشته باشد و قدرت کافی برای تهیه یک فنجان قهوه داشته باشد.
اسپرسوساز مسافرتی: هنگامی که می‌خواهید به سفر بروید نیز می‌توانید به راحتی درست مانند منزل قهوه آماده کنید. این دستگاه قابل حمل است و می‌توانید به همراه خود به هرمکانی ببرید و از نوشیدن قهوه محروم نشوید.
اسپرسوساز برقی: تقریبا همیشه رفتن به کافه و نوشیدن قهوه میسر نیست، شما می‌توانید با خرید اسپرسو ساز برقی کافه کوچکی در گوشه منزل خود برپا کنید و در هر زمان از شبانه روز که خواستید قهوه میل کنید.
اسپرسوساز کپسولی: این دستگاه حرفه‌ای در مدت زمان کمی قهوه را به شما تحویل می‌دهد فقط کافیست که قهوه را در آن بریزید و قهوه بعد از فشرده شدن توسط کپسول داخل مخزن قهوه قرار می‌گیرد.
بخش‌های اسپرسوساز
شناخت هر یک از اجزای دستگاه می‌تواند شما را در خرید راحت‌تر کمک کند، ما برخی از این قطعات را برای شما معرفی می‌کنیم:
پرتافیلتر
پرتافیلتر یک محفظه‌ای است که پودر قهوه در درون آن ریخته شده و بعد به هد گروپ متصل می‌شود. هر برندی محفظه مخصوص به خود را دارد که این وسیله دارای سوراخ‌های ریز است. گنجایش آن برای نوع تک شات یا همان یک فنجان برابر با 7 تا 11 گرم پودر است که با توجه به افزایش تعداد فنجان‌ها محفظه بزرگ‌تر می‌شود.
هد گروپ
هد گروپ به محل اتصال پرتافیلتر به لوله عصاره گیری قهوه گفته می‌شود و از طریق آن بخار آب به پرتافیلتر انتشار می‌یابد و موجب دم کشیدن قهوه می‌شود.
نازل آب جوش
اگر شما می‌خواهید علاوه بر تهیه نوشندنی‌های کافئین‌دار، آب جوش یا چایی را هم داشته باشید باید در هنگام خرید به نازل جوش آن خوب فکر کنید.
دستگاه قهوه ساز
شما باید قبل از هر چیزی باید معنی روی دکمه‌های قهوه‌ساز را بفهمید. بر روی برندهای مختلف دکمه‌ها و کلیدهایی تعبیه شده است که هر کدام به یک کاری اشاره دارند و باید این دکمه‌ها را بشناسید تا بدون مشکل بتوانید از قهوه‌ساز استفاده کنید. برای آشنایی با این معانی دفترچه راهنما همراه با دستگاه قهوه ساز خود را بخوانید.
8 مرحله برای آماده کردن یک قهوه خوش طعم:
- در مرحله اول باید قهوه‌ها را آسیاب کنید.
- به اندازه مورد نیاز خود قهوه را در مخزن آب سرد بریزید.
- برای هر دو قاشق سوپ خوری قهوه از 175 میلی لیتر آب سرد استفاده کنید.
- فلیتر کاغذی یا دائمی را روی سبد مخصوص پودر قرار دهید.
- دکمه روشن دستگاه قهوه ساز را بزنید تا قهوه دم بکشد.
- در برخی از قهوه‌سازها برنامه مشخصی وجود دارد که شما بعد از انتخاب قهوه‌ساز به صورت هوشمند شرایط را برای درست کردن آنها فراهم می‌کند.
- در ادامه باید منتظر بمانید تا آب درون مخزن تمام شود.
- در این مرحله آب داغ شده به محفظه پودر قهوه وارد شده و بعد از چند دقیقه قهوه شما آماده نوشیندن است.
تفاوت قهوه‌ساز و اسپرسوساز
ممکن است برای شما این سوال پیش بیاید مگه قهوه‌ساز و اسپرسوساز با هم تفاوت دارند یا خیر. بله! تفاوت دارند، دستگاه اسپرسو ساز به روش خاصی قهوه را دم می‌کند ولی دستگاه قهوه ساز به طور کلی‌تر شامل هر نوع دستگاهی است که برای دم‌کردن قهوه از آن استفاده می‌کنند. در اسپرسوساز آب تقریبا جوش با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور داده می‌شود اما در قهوه‌ساز آب داغ روی پودر قهوه ریخته و سپس قهوه دم شده براثر نیروی جاذبه به صورت چکه‌ای از فیلتر گذر کرده و درون قوری می‌ریزد. این موارد تعداد کمی از تفاوت‌های این دو دستگاه است.
در هنگام خرید اسپرسوساز و قهوه‌ساز باید مواردی را مورد توجه قرار دهید تا خرید مناسبی داشته باشید:
- قدرت و توان دستگاه اسپرسوساز یکی از موارد مهم قابل توجه است.
- پمپ تولید بخار قهوه‌ساز و اسپرسوساز قدرت‌های متفاوتی دارد و در تولید بخار اب و آب جوش اثر گذار است.
- جنس بدنه و کیفیت ساخت آن که از چه موادی تولید شده است می‌تواند در قیمت اسپرسوساز تاثیر زیادی بگذارد.
- برخی از قهوه‌سازها و اسپرسوسازها قابلیت تهویه فیلتری را دارند که باعث پاکسازی کامل دستگاه شما می‌شود.
- دمای ایده‌آل برای تهیه یک قهوه مطلوب 90 تا 95 درجه سانتی‌گراد است، مطمئن شوید که قهوه‌ساز شما بتواند آب را تا این درجه گرم کند.
- یک موردی که از همه مهم‌تر است، شما باید با توجه به نیاز روزانه خود اقدام به خرید اسپرسوساز و قهوه‌ساز نمایید. برای مصارف یک فنجان در روز دستگاه کوچک مناسب شماست ولی اگر مصرف روزانه شما بیش از چند فنجان است باید دنبال دستگاه‌هایی با بازدهی بالا و زمان کم باشید.
خلاصه ای از دستگاه اسپرسو ساز و قهوه ساز
قهوه‌ساز و اسپرسوسازها در انواع طرح و رنگ و جنس ساخته و در بازار عرضه می‌شوند. برندهای مختلفی چه ایرانی و چه خارجی دست به تولید انواع دستگاه تولید قهوه زدند. شما به راحتی می‌توانید با توجه به این طرح‌های گوناگون از بین انواع دستگاه اسپرسو ساز موجود در بازار دست به انتخاب بزنید و دستگاه قهوه‌ساز مناسب خود را خریداری کنید. ما در این لمیزکالا به بررسی ویژگی‌های یک دستگاه قهوه و اسپرسو ساز پرداختیم، امیدواریم این مطالب مورد توجه شما واقع شده باشد.